Descripción
El carácter principal de este vino es el suelo volcánico y su variedad de uva Syrah. Monovarietal con una gran personalidad que refleja fielmente la tierra de donde viene. Es un vino elegante, discreto, con aromas claros. Viñedo conducido en espaldera y formado en doble cordón. Monovarietal puro de Syrah 100%, con crianza en madera francesa por 12 meses.
Elaboración y Crianza |
Elaboración tradicional por remontados. Maceración de 20 días. con crianza de 12 meses en barricas de roble francés. |
Nota de Cata |
Las notas más importantes de éste gran vino las podemos destacar como:
Todo perfectamente armonizado, en equilibrio, como una explosión de sensaciones y sabores. |
Maridaje |
En gastronomía es ideal para tomar en el tapeo de diseño y calidad. Para disfrutar con las comidas basadas en las carnes y salseados de carnes. Para tomar en el transcurso de toda la comida. |
Conservación |
Para que el vino conserve sus características originales y evolucione positivamente debe conservarse a una temperatura de entre 12ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad. No exponer a altas temperaturas, rayos del sol o luz intensa (escaparates o estanterías salvo que estén debidamente climatizados y acondicionados). |
Evolución |
Apto para consumo inmediato aunque se recomienda guardar para que adquiera un mayor equilibrio y complejidad. Este vino continuará mejorando en botella. |
Añada: 2011
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